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はじめまして。
4月からこちらの編集部に異動になりましたハタノと申します。
まだまだ、修行中の身ですが、
今後ともよろしくお願いいたします。
突然ですが、
この間、淡路島にある休暇村 南淡路にお邪魔してきました。
はずかしながら、これまで、神戸より西に行ったことのない私…。
若干ですが、記録更新といったところでしょうか。
さて、話を本題に戻しまして、
休暇村 南淡路は今年の４月にグランドオープンを迎えたばかりで、
館内はどこもピカピカ。
客室は全室オーシャンビューで、鳴門海峡もしくは、福良湾を一望できます。
と、はも料理。
６〜８月くらいまでの期間限定なのですが、
この度、夕食に人生初のはも料理をいただきました。
休暇村 南淡路の周辺、福良湾や沼島で水揚げされたはもは脂がのっていて
なんとも言えない美味。
はも寿司やはもの天ぷらなど、バリエーション豊富ですが、
忘れられないのが、
やっぱり、はもすき鍋。
そして、この時、はもと絶妙なハーモニーを奏でるのが、
淡路のたまねぎ。
もう、これが、甘いったらありゃしない。
新たまねぎなので、特に甘い。
これまでのたまねぎ観がくつがえされてしまった…。
と、思うほどの甘み。
幾度となく、生でいただきました。
このたまねぎの甘がギュッとしみ込んだダシ汁に、骨切りしたはもをさっと通していただくのが“はもすき鍋”なわけです。
はじめまして、鱧（ハモ）。
そして、ありがとう。淡路のたまねぎ。
一度、みなさんも味わってみてはいかがでしょう。
ただし、はも料理は期間限定なのでご注意を。
ここでは、紹介しきれませんが、ほかにも観潮船に乗って、鳴門海峡のうずしおを見たり、伝統の淡路人形浄瑠璃の迫力に脱帽したりと、淡路島には魅力が満載でした。
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